《人民中国》导读 | 楽しい異文化の旅：『「苦み」と「渋み」』

说到“苦”与“涩”，有一年春天，《朝日新闻》的《天声人语》专栏曾经刊登过一篇短文说：“如今，野生的当归、款冬的花蕾、桵木的嫩芽等山菜开始上市，把早春的清香，比历书上的季节更早一步地奉献给了人们。独特的微微苦味，能给人们的味觉带来舒适的刺激，而这种味觉，也许只有在日本才能享受得到。

“苦涩味尤佳”，说的是日本茶道的“抹茶”。据说有一位外国人，不喜欢绿茶的涩味，在茶中放了糖才能喝。如果是日本人，可能连想都不会想要去那样做。尊重某种苦味和涩味，也许就是日本人饮食文化的一个特征……

《人民中国》导读课第九期，永井老师为我们朗读解说11月刊「楽しい異文化の旅」栏目中，刘德有先生所著的『「苦み」と「渋み」』一文。

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